- L'île aux épices - https://ileauxepices.com/blog -

Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga

Posted By Benjamin - L’île aux épices On In Cuisine Thaïlandaise,Recettes avec du galanga,Recettes de fruits | 2 Comments
recette chocolat fondu au galanga epices

Fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga

Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos
Pour : 5 personnes

recette chocolat fondu au galanga epices [1]

Liste des ingrédients :

  • Des fruits : bananes, poires, cerises, letchis, etc.
  • 100g de chocolat noir
  • 100g de chocolat au lait
  • 25cl de crème fraîche épaisse
  • ½ citron vert
  • 1 cuillère à café de galanga [2] moulu (ou un petit bout de racine de galanga)

Préparation de la recette :

  1. Faites tiédir la crème fraîche. Râpez-y le zeste de citron vert et le galanga moulu. Mélangez bien et laissez reposer 1 petite heure.
  2. Au bout d’une toute petite heure, mettez les deux sortes de chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe et demie d’eau et faites fondre le tout à feu très doux.
  3. Filtrez l’infusion crème/citron/galanga et ajoutez-la au chocolat. Mélangez bien afin d’avoir une préparation bien lisse.

Servez le chocolat encore chaud dans des tasses, accompagné des fruits de votre choix.

bon appétit

Notez la recette !
recipe image
La recette :
Fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)