Fèves aux graines de sésame et nigelle
Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 1 kg de fèves fraîches
- huile d’olive
- vinaigrette
- un bon sel comme le sel noir d’Hawai ou la fleur de sel de Madagascar
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 1 cuillère à café de graines de nigelle (cumin noir)
Préparation de la recette :
- Décortiquez les fèves. Mettez une casserole d’eau sur le feu. Lorsque l’eau commence à bouillir, mettez-y les fèves pendant 3min, puis égouttez-les.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu doux. Faites sauter les fèves quelques instants.
- Sortez les fèves de la poêle, ajoutez la vinaigrette, puis saupoudrez le sésame et la nigelle. Mélangez bien.
L’idéal est de déguster encore tiède.
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La recette :
Fèves aux graines de sésame et nigelle
Benjamin Ligeon
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