Bissap du Sénégal ou carcadé (infusion d’hibiscus)
Préparation de la recette : 10 min
Pour : 3 litres de bissap
Liste des ingrédients :
- 3 litres d’eau
- Sucre en poudre
- Suivant les goûts, entre 7 et 12 bonnes cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées [1] (de manière générale, comptez 3 ou 4 cuillères à soupe par litre)
- Facultatif : un peu de gingembre séché [2], ou de menthe séchée [3], ou de fleurs d’oranger bio [4], ou encore une pincée de muscade [5]
Préparation de la recette :
- Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole. Une fois en ébullition, mettez l’hibiscus et laissez cuire à feu très doux pendant 5 minutes.
- Au bout de 5 min, éteignez le feu, couvrez et laissez refroidir.
- Filtrez ensuite le bissap.
- Sucrez et ajoutez un des ingrédients facultatifs suivant vos goûts.
Vous pouvez aussi laisser infuser la décoction toute une nuit dans l’eau froide. Servir frais !
La recette du bissap est rapide et très facile à préparer ! Boisson star en Afrique, on l’appelle aussi carcadé (en Afrique de l’Est), le bissap [6] est excellent pour la santé et c’est une boisson idéale pour se rafraîchir l’été ! Consultez notre article sur le bissap (jus d’hibiscus) pour en savoir plus.
Avec le jus de gingembre [7] et le jus de baboab [8], c’est l’une des boissons les plus populaires au Sénégal.
Notez la recette !
La recette :
Bissap ou carcadé (infusion d'hibiscus)
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
Based on 94 Review(s)