Les mélanges d’épices

Les mélanges d’épices

Brève histoire des mélanges d’épices

mélanges d'épices


Depuis que l’être humain utilise des épices, il y a donc plus de 7000 ans, il mélange les épices.

Alors pourquoi mélanger les épices ?

Nous pourrions penser que c’est une question de mélange des saveurs…et nous aurions raison !
Mais le mélange des épices à aussi une intéraction sur les propriétés des épices ! Par exemple, de nos jours tout le monde sait que le curcuma est excellent pour la santé, mais ce que l’on sait moins, c’est que lorsqu’on le mélange au poivre, cela décuple ses propriétés !

Les mélanges sont donc une manière d’optimiser les saveurs mais aussi les propriétés des épices !

De manière générale, les mélanges sont plus faciles à utiliser que les épices simples, et ont très peu de contre-indications. C’est donc l’idéal pour les gens qui n’osent pas mettre d’épices dans leurs plats !

 

 

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