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Recette : Pain d’épices moelleux traditionnel au miel !

Posted By Benjamin - L’île aux épices On In Cuisine Europe de l'Est,Desserts divers,Recettes avec de la cannelle,Recettes avec des amandes,Recettes avec des épices pour pain d'épices,Recettes avec du gingembre,Recettes avec du quatre épices,Recettes de gâteaux | 11 Comments
Pain d'épices traditionnel maison

Pain d’épices au miel

Préparation de la recette : 1h20
Pour : 6 personnes

Pain d'épices traditionnel maison

Classique parmi les classiques, une manière simple de préparer un pain d’épices moelleux traditionnel !

Liste des ingrédients :

  • 60 g de beurre
  • 150 g de cassonade
  • 150 g de miel
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 15 cl de lait
  • 300 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : 50 g d’écorces de citron confit, 50 g d’écorces d’orange confite, 100 g d’amandes effilées [1]
  • 2 ou 3 cuillères à café de mélange pain d’épices [2] OU 1 cuillère à café de 4 épices [3] OU d’épices de Noel [4], 1 cuillère à café de gingembre [5], 1 cuillère à café de cannelle [6]

Préparation de la recette :

  1. Préchauffez le four à 150°C (th 5). Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y le miel et le sucre et laissez refroidir.
  2. Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel, les épices et le bicarbonate. Incorporez l’oeuf, le lait et les écorces de fruits confits si vous en avez. Mélangez le tout et ajoutez le mélange beurre/miel/sucre.
  3. Versez la préparation dans un moule à cake beurré (vous pouvez aussi les faire cuire en forme de biscuit sur une plaque). Saupoudrez le gâteau d’amandes effilées. Faites cuire au four pendant environ 1 heure. Surveillez la couleur et vérifiez la cuisson avec un couteau.
  4. Lorsque le pain d’épices est cuit, faites-le refroidir sur une grille. Laissez reposer pendant 2 jours, le pain d’épices développera ainsi tous ses arômes (on peut le mangez immédiatement mais c’est meilleur reposé).
  5. Conservez-le roulé dans un torchon.

Cette recette est la recette du pain d’épices au miel traditionnel que l’on retrouve en Croatie ! Nous l’avons préparé sous forme de biscuit car ça change, mais à vous de voir ! C’est le dessert typique des fêtes de Noël, un pur délice donc ne vous en privez pas !

bon appétit

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La recette :
Pain d'épices au miel
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Temps de préparation :
Note :
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