Boulettes de viande aux épices kefta

Préparation de la recette : 40 min
Pour : 4 personnes

Préparation de la recette :

Pour la sauce :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez l’échalote émincée. Laissez blondir l’échalote et ajoutez la pulpe de tomates ainsi que les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Faites frémir et laissez épaissir.

Pour les boulettes :

1. Faites tremper le pain de mie dans un peu d’eau froide. Épluchez l’oignon et l’ail puis hachez les. Ciselez le persil.
2. Mettez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil ciselé, le pain de mie égoutté et l’œuf dans un saladier. Salez et poivrez.
3. Assaisonnez avec le carvi, le quatre-épices ainsi que le Kefta. Mélangez bien afin d’obtenir une farce homogène puis façonnez vos boulettes.
4. Roulez-les dans la chapelure et disposez les sur un plat. Chauffez l’huile dans une poêle et faites frire les boulettes 10min environ. Retirez les lorsqu’elles sont bien dorées et égouttez les sur du papier absorbant.
5. Nappez de sauce tomate et c’est prêt !

Cette recette de boulettes aux épices est une recette parmi tant d’autres, mais elle est rapide, facile à préparer et elle a fait ses preuves !

On fait des boulettes absolument partout dans le monde, souvent avec du bœuf ou du porc aux épices mais aussi avec du poisson (voir nos boulettes de sardines).

On les appelle, selon leur origine : Fricadelle (Belgique, Allemagne, Pays-Bas), köttbullar (Suède), lihapulla (Finlande), polpette (Italie), chiftele (Roumanie), Köfte (Turquie), etc.

Accompagnez-les avec du riz ou des pâtes ! Si vous aimez ces boulettes de viande, vous aimerez :

• les boulettes d’agneau à l’indienne
• les boulettes de sardines
• le tajine de boulettes de viande
• les cig kofte turques

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La recette :

Boulettes de viande aux épices kefta

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2013-01-12

Temps de préparation :

0H40M

Note :

5 Based on 11 Review(s)