Tarte aux légumes et épices
Préparation de la recette : 40 min
Pour : 4 ou 5 personnes
Liste des ingrédients :
- 1/4 de chou-fleur
- 3 courgettes
- 2 oignons
- ail
- 4 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées [1] mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte)
- 4 tranches de jambon fumé
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1 verre de lait
- 2 cuillère à café de farine
- 2 cuillère à soupe de parmesan
- 1 yaourt nature
- Mozzarella
- Huile d’olive
- 1 cuillère à café de graines de moutarde [2]
- 2 cuillères à café de graines de coriandre [3]
- 1 grosse cuillère à café de garam masala [4]
- 1 pincée de noix de muscade [5]
Préparation de la recette :
- Émincez les oignons, l’ail et découpez les légumes en morceaux
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à dorer. Une fois qu’ils commencent à colorer, ajouter les légumes (courgettes, choux puis les tomates).
- Au bout de 10 min, saupoudrez les graines de coriandre, les graines de moutarde et le garam masala puis prolongez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
- Prenez votre moule à tarte et mettez-y la pâte. Il faut que le tour de la pâte déborde un peu du plat. Piquez le fond avec une fourchette et étalez le jambon.
- Versez alors la préparation de légumes.
- Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec le lait, la farine, le parmesan, le yaourt et la pincée de noix de muscade. Mélangez bien le tout, il faut obtenir une préparation bien homogène.
- Une fois obtenue, versez sur les légumes.
- Coupez de fines tranches de mozzarella et ajoutez-les à la tarte aux légumes.
- Pour finir, rabattez l’extérieur de la pâte sur la tarte (comme pour la couvrir) et enfournez 210°C (th.7) pour environ une demi-heure.
A déguster chaud ou froid, accompagnée d’une bonne salade ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !
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La recette :
Tarte aux légumes et épices
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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