Salade de choux Sri-Lankaise

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes


recette de salade epices et choux sri lanka


Liste des ingrédients :

  • 1 oignon
  • 3 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/4 chou rouge (ou vert si vous n’avez pas)
  • 1 carotte râpée
  • jus d’un demi-citron
  • 1 grosse cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de graines d’aneth
  • Poivre
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment doux ou fort
  • Facultatif : 1 pincée de curry

Préparation de la recette :

  1. Rincez le chou et découpez-le en fines lamelles dans un saladier.
  2. Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée avec le piment, le poivre (que vous aurez pris soin de moudre), le curcuma, et la moutarde. Mélangez bien puis ajoutez ce mélange coco et épices au chou.
  3. Émincez l’oignon et mettez le à cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive, avec les graines d’aneth et, si vous avez, le curry.
  4. Quand les oignons commencent à colorer, ajoutez le mélange chou / épices.
  5. Mélangez le tout, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le chou devienne tendre. Une fois cuit, laissez refroidir et ajoutez les carottes râpées.

Mangez cette salade de choux aux épices froide, arrosée du jus de citron ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !

bon appétit

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La recette :
Salade de choux Sri-Lankaise
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