Riz pilaf
Préparation de la recette : 25 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 250 g de riz basmati blanc
- 1 poivron (rouge ou vert)
- 1 gros oignon
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de fenugrec en graines
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
Préparation de la recette :
- Épluchez et hachez l’oignon. Rincez et retirez les pépins du poivron puis découpez le en dés.
- Versez l’huile d’olive dans une poêle et mettez les épices en graines (coriandre, fenugrec et cumin) à rissoler sans faire fumer.
- Mettez l’oignon haché et les morceaux de poivrons dans la poêle. Saupoudrez le curcuma et laissez cuire l’ensemble quelques minutes. Assaisonnez à votre guise.
- Ajoutez le riz à la poêle, mélangez, puis versez 300 ml d’eau. Quand l’eau devient chaude, mettez à feu doux et laissez le riz absorber l’eau sans mélanger.
- Quand l’eau a été bien absorbée, couvrez pendant 10 min afin que le riz soit moelleux et non collant. C’est prêt !
La recette du riz pilaf est un jeu d’enfant et vous donne un riz incroyablement tendre et goûteux. On l’appelle assez injustement « riz au gras » car on le démarre avec un peu de matière grasse, ici de l’huile d’olive mais du beurre ou n’importe quelle matière grasse fera l’affaire.
Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !
Notez la recette !
La recette :
Riz pilaf
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
Based on 21 Review(s)
