Épices tandoori maison
Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 gros pot de tandoori
Voici une recette d’épices tandoori à faire soi-même, pour savoir comment préparer un tandoori maison. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète ! 😉
Par ici si vous souhaitez acheter du tandoori [1].
Liste des ingrédients :
- 5 cuillères à soupe de graines de cumin [2]
- 5 cuillères à soupe de graines de coriandre [3]
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu [4]
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu [5]
- 1 cuillère à soupe de paprika [6]
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail [7]
- 5 ou 6 clous de girofle entiers [8]
- 1/3 de cuillère à soupe de cannelle moulue [9]
- 1/4 de cuillère à soupe de cardamome moulue [10]
- 1/3 de cuillère à soupe de poivre noir du moulin [11]
- 1 cuillère à café de sel
- quelques pincées de piment fort [12]
Préparation de la recette :
- Versez les graines de cumin, de coriandre et les clous de girofle dans une poêle antiadhésive. Mettez la poêle sur feu moyen et faites griller les graines en remuant pendant 2 ou 3 min.
- Quand elles dégagent tous leurs arômes, arrêtez la cuisson.
- Mettez les épices que vous venez de griller dans un moulin à café, ou un moulin à épices si vous avez, ajoutez le reste des épices et moulez le tout très finement. Vous pouvez faire cette étape à la main dans un pilon par exemple. C’est prêt !
Une manière parmi tant d’autres de préparer son propre tandoori et ainsi déguster le fameux poulet du même nom ! Un mélange un peu relevé mais passe-partout, il régalera tout le monde !
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La recette :
Epices tandoori maison
Benjamin Ligeon
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Préparation :
Cuisson :
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