Rhum vanille
Préparation de la recette : 4 mois
Pour : 1l de rhum vanille
Nous avons consacré un article de conseils pour faire du rhum arrangé maison [1], je vous conseille de le consulter en plus de cette recette.
Liste des ingrédients :
- 1 l de rhum (voir notre article sur le rhum arrangé)
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop de canne à sucre
- 8 gousses de vanille de qualité [2]
- Facultatif : 2 bons bâtons de cannelle de Ceylan [3]
Préparation de la recette :
- Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur.
- Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l’article sur les rhums arrangés), mettez les épices (la vanille et la cannelle).
- Versez le sucre et le rhum. Remuez un peu, laissez macérer 4 mois et c’est prêt !
Cette recette de rhum vanille est un des grands classiques des rhums arrangés créoles maison. Consultez notre article sur quelle vanille utiliser pour le rhum arrangé [4] pour aller plus loin. On n’est pas obligé d’ajouter de la cannelle mais je trouve qu’elle se marie parfaitement avec sa cousine la vanille.
Vous pouvez laisser macérer plus de 4 mois, le rhum en sera d’autant plus parfumé, tout comme vous pouvez remettre un peu de rhum quand vous aurez commencé à en boire, les rhums aux épices se rallongent très bien.
À consommer avec modération !