Rhum arrangé papaye et ananas

Préparation de la recette : 1 mois
Pour 1l de rhum


rhum papaye ananas


Nous avons consacré un article avec plein de conseils pour faire un rhum aromatisé, je vous conseille de le consulter en plus de cette recette.

Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

  1. Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur.
  2. Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l’article sur les rhums arrangés), mettez la vanille, les fruits séchés (papaye et ananas).
  3. Versez le rhum, remuez un peu, laissez macérer au moins 1 mois et c’est prêt !

Cette recette de rhum papaye et ananas est la première que nous vous présentons avec des fruits séchés. Les fruits et la vanille font partie des rhums arrangés de base qu’on retrouve en Martinique ou sur l’Ile de la Réunion.

Encore une fois, on n’est pas obligé d’ajouter de la vanille mais elle apporte tellement de saveur et de subtilité ! Consultez notre article sur la vanille pour le rhum arrangé pour aller plus loin.

Vous pouvez laisser macérer plus de 1 mois, et encore une fois, n’ajoutez le sucre qu’à la fin de la macération, ajustez la quantité selon vos goûts.

À consommer avec modération !

bon appétit

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La recette :
Rhum ananas papaye
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Temps de préparation :
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7 réflexions sur « Recette : rhum arrangé papaye et ananas séché ! »

  1. Bonjour,

    Merci pour vos conseils !
    En utilisant un rhum à 50% avec cette recette, le résultat titrera à environ combien de % svp ?
    Sinon que pensez vous de rajouter des fleurs d’hibiscus ou de sureaux ?

  2. Bonjour, merci pour vos précieux conseils, je voudrais savoir si l’on peut mettre du sucre muscovado ou du rapadura dans la préparation d’un rhum. Merci pour votre réponses. Christine

  3. Dans vos « conseils pour faire un rhum aromatisé » vous dosez le sucre à 10-20% du volume de rhum. Cela me parait beaucoup au regard de vos recettes.
    Et si je compare sucre de canne et sirop de canne à sucre, 100 g de sucre correspondrait à 100 ml de sirop ?
    Merci pour vos conseils.

    1. C’est une estimation, le conseil de base qu’il faut retenir c’est d’ajouter le sucre après la macération et de gouter au fur et à mesure, ainsi, on met exactement la quantité de sucre qui nous convient, car cela varie beaucoup en fonction des goûts de chacun. Pour la correspondance, pas exactement, 1 l de sirop de sucre de canne contient entre 750 à 800 g de sucre.

  4. Bonjour,
    Merci pour vos précieux conseils, car pour la première fois, je vais me lancer, dès demain, à la préparation d’un rhum arrangé. J’ai choisi la recette vanille, cannelle, ananas, et je pense que je vais remplacer le sucre par du miel.
    Dans un ou deux mois, je reviendrai vers vous pour vous informer du résultat.

    A dans un ou deux mois.
    José