Velouté de champignons

Préparation de la recette : 50 min
Pour : 4 personnes


velouté de champignons au curry vert


Liste des ingrédients :

  • 350 g de champignons de Paris
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/4 de litre de bouillon (c’est meilleur, sinon de l’eau)
  • 1/2 litre de lait
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel : ici un sel noir
  • 2 cuillères à café de curry vert
  • un bon poivre : ici un poivre blanc de Penja

Préparation de la recette :

  1. Rincez et coupez les champignons de Paris en petits morceaux. Épluchez et hachez finement l’oignon. Hachez le persil.
  2. Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez l’oignon et les champignons.
  3. Assaisonnez (sans le curry vert), aoutez le persil, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 10 min en remuant de temps en temps.
  4. Versez ensuite la farine tout en mélangeant et versez le bouillon et le lait puis mélangez à nouveau.
  5. Couvrez et laissez cuire à petit feu jusqu’à ce que ça commence à bouillir. Découvrez alors le plat, saupoudrez le curry vert et prolongez la cuisson encore 15 min, toujours en remuant de temps en temps et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer un velouté au champignon aux épices !Servez-le avec un trait de citron et un peu de crème fraiche. Une recette parfaite pour l’hiver, se réchauffer tout en se régalant !

Vous pouvez faire varier les épices pour un résultat différent, mais le curry vert thaï s’accorde très bien à cette recette.

De même, vous pouvez changer de variété de champignon pour un potage différent.

bon appétit

Notez et partagez la recette !
recipe image
La recette :
Velouté de champignons au curry vert
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
51star1star1star1star1star Basé sur 3 note(s)
RSS
Follow by Email
Facebook
Imprimer
Twitter
Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


2 réflexions sur « Recette : Velouté de champignons au curry vert ! »