Liste des ingrédients :

• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 125 g beurre
• zeste d’un citron jaune
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de pulpe de baobab en poudre ^[1]

Préparation de la recette :

1. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les tout en intégrant le sucre petit à petit. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le aux oeufs sucrés tout en mélangeant.
3. Ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant.
4.  Ajoutez la poudre de baobab, la levure et le zeste de citron.
5. Si vous n’utilisez pas de moules en silione, beurrez les moules à madeleine et remplissez-les aux 3/4.
6. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
7. Enfournez les madeleines pour 10 min de cuisson, tout en surveillant bien car cela varie selon les fours.
8. Démoulez, laissez refroidir et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer des madeleines à la poudre de baobab le plus facilement et rapidement du monde.

C’est une recette classique et déclinable à volonté, cette variante est donc parfumée au fruit du baobab, qui apporte sa saveur acidulée et légèrement sucrée, un goût qui se marie très bien aux zestes de citron présents dans la recette.