Categorie: Recettes de légumes

Les légumes sont des aliments dans lesquels nous pouvons utiliser la quasi totalité des épices. Si la saveur d’une épice vous plait, alors vous pouvez en mettre dans vos légumes. Pour vous donner des idées, nous donnons un petit coup de pouce à votre imagination, suivez le guide !

Recette : Gibelotte de poisson au pimenton !

Gibelotte de poisson espagnole au pimenton

Voici comment préparer une gibelotte de poisson rapidement et simplement. Attention, il ne faut pas confondre la gibelotte ici présente avec la gibelotte du Nord de la France qui se cuisine avec du lapin et du vin blanc.

Il existe des variantes avec plus de légumes, avec ou sans poisson, etc. Même si personnellement je l’ai découverte en Catalogne, elle est originaire du Québec où cette soupe est souvent servie avec des filets de perchaude rôtis et des oignons marinés. En savoir plus

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Recette : Beignets de tomates vertes aux feuilles de cannelier !

beignets de tomates vertes

Beignets de tomates vertes Préparation de la recette : 20 min + 1 h Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 5 belles tomates vertes – 125 g de farine – 1 œuf – 20 cl de … En savoir plus

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Recette : rougail avocat réunionnais !

rougail avocat ile de la réunion

Rougail avocat Préparation de la recette : 1h50 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 avocat – 2 oignons – 1 échalote – 2 ou 3 piments oiseau – 1 cuillère à soupe d’huile – 1 … En savoir plus

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Recette : bonbons piments de La Réunion !

bonbons piments réunionnais

Bonbons piments Préparation de la recette : 20 min Pour : 8 personnes   Liste des ingrédients : – 1 sachet de pois secs (pois cassés) – 1 cuillère à café de sel (ici du sel rose de l’Himalaya) – … En savoir plus

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Comment préparer des tomates confites pour l’apéro ?

tomates confites

Les tomates confites Préparation de la recette : 5 min + minimum 1 semaine de macération Pour : 1 bocal de tomates confites La recette des tomates confites : Liste des ingrédients : – 100 g de tomates séchées – … En savoir plus

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Recette : smoothie concombre avocat detox fraicheur !

smoothie concombre avocat detoxifiant

Smoothie avocat concombre Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 smoothies   Liste des ingrédients : – 1 concombre – 2 avocats – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 citron jaune … En savoir plus

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Recette : chips de courgettes aux épices Dukkah

chips de courgettes epices dukkha

Chips de courgettes Préparation de la recette : 30 min + 15 min de repos Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 4 petites courgettes – 150 g de farine – huile pour la friture – 4 … En savoir plus

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Recette : Sindhi Chola (pois chiches à l’indienne)

sindhi chola pois chiches indiens

Sindhi chola Préparation de la recette : 2h35 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : – 250 ml de pois chiches secs – 1 oignon – 2 graines de cardamome noire – 5 clous de girofle – 3 feuilles … En savoir plus

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Recette : Betteraves chaudes aux épices !

betteraves cuites aux épices

Betterave chaude Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 400 g de betteraves cuites – 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche – 20 g de beurre – Facultatif : … En savoir plus

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Recette : Purée de courge d’Halloween !

puree de courges potiron citrouille halloween

Purée de courge Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 600 g de courge (potiron, citrouille, butternut, potimarron, etc.) – 1 gros oignon – 2 gousses d’ail – 2 tomates (remplaçable … En savoir plus

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Recette : Soupe d’automne épicée !

soupe d'automne champignon chataigne

Soupe d’automne Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 300 g de châtaignes congelées – 300 g de potiron – 300 g de champignons de votre choix – 1 oignon moyen – … En savoir plus

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Recette : Sauce relish maison !

sauce relish courgette zucchini

Sauce relish Préparation de la recette : 1h05 + 2 jours Pour : 1 pot de relish Cette recette de relish à la courgette nous a été envoyée par un de nos chercheurs de saveurs Canadien, dans un souci de … En savoir plus

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