Piment oiseau

3,25 €
TTC | Retour gratuit | Rapport qualité-prix | Clients satisfaits

Le produit vendu : sachet refermable de piment oiseau séchés (poids au choix).

Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

En achetant ce produit, vous ajoutez 0,13 € à votre compte fidélité, utilisable en bon de réduction pour votre prochaine commande !
Fermer
Poids:
Quantité:
Expédié en 24h (hors week-end)


Ici vous pouvez effectuer votre achat de piments oiseaux, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Échelle de Scoville : 6 (piment dit "ardent", à manipuler avec précaution).

Origine : Kenya.

Variété : Capsicum frutescens L.


Mise en garde

Ce piment est assez piquant, mesurant en moyenne 50 000 unités Scoville (US), il convient donc de prendre quelques précautions pour l'employer. Méfiez-vous si vous le manipulez à mains nues, il faut éviter tout contact avec les yeux !

À la différence du piment Habanero, un des piments les plus forts du monde, ou encore le fameux Trinidad Moruga Scorpion, dont le nom annonce déjà la violence du piquant, je n'utilise pas de gants pour préparer le piment langue d'oiseau, mais c'est tout de même conseillé afin d'éviter tout désagrément.

Je vous conseille d'y aller doucement, de vous méfier des pépins où se concentre le piquant, et de bien vous rincer les mains après utilisation. Pour relativiser, on est quand même loin du piquant d'un piment naga viper ou du détenteur du titre, le Carolina Reaper !


Pour la petite histoire

C'est l'ingrédient de base du mélange pimenté éthiopien mitmita. Il ne faut ni le confondre avec le piment oeil d'oiseau, ou piment Tepin, dont le piment langue d'oiseau est un descendant direct, ni avec le piment Pequin, son cousin mexicain. On l'appelle aussi piment Martin, notamment sur l'ile de la Réunion.


Comment utiliser le piment oiseau en cuisine ?

Le piment langue d'oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

Une des erreurs les plus communes est de couper le piment en 2, et n'en mettre que la moitié pour que ce soit moins fort : le "piquant" étant dans les pépins, cela aura l'effet contraire !

Attachez un piment à une ficelle, laissez-le tremper dans votre plat, et retirez-le au bout de quelques minutes ! Le piment oiseau relèvera fortement vos plats. À employer avec parcimonie pour les débutants.


Quelles propriétés du piment oiseau pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment oiseau. Le piment est riche en vitamines C et A, en acide folique, potassium et vitamine E.

Contrairement aux croyances populaires, le piment n'est pas mauvais pour le système gastro-intestinal. Au contraire, il a des vertus contre les dommages occasionnés par l'alcool ou les médicaments de type aspirine.

Excellent pour le traitement antirhumatismale, sciatique, les affections pulmonaires, antiasthéniante (lutte contre la fatigue).


Recettes avec du piment oiseau

Acheter du piment oiseau c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du piment oiseau, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce piment. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Origine  Origine : Caraïbes.

arôme  Arôme : saveur sucrée, légèrement amère et très aromatique.

Echelle de Scoville  Échelle de Scoville : 6/10. Piquant très présent.

Mode de culture biologique  Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

emballage  Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

préparation et livraison  Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter notre Charte de transparence.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 97 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    8
  • 5
    89
Trier l'affichage des avis :

Bertrand Z. publié le 16/03/2024 suite à une commande du 02/03/2024

5/5

Très bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

BART N. publié le 13/03/2024 suite à une commande du 01/03/2024

5/5

Sachet hermétique solide

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Frédéric L. publié le 12/03/2024 suite à une commande du 29/02/2024

5/5

Bon produit correspondant à mon attente

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Pascal M. publié le 13/12/2023 suite à une commande du 30/11/2023

4/5

parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

HERVE G. publié le 29/11/2023 suite à une commande du 10/11/2023

5/5

Que dire de plus. Parfait dans tous les domaines.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Antonio M. publié le 18/10/2023 suite à une commande du 08/10/2023

5/5

Très bon produit conforme à la photo

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

JEANOUMICHELE L. publié le 03/10/2023 suite à une commande du 20/09/2023

5/5

Un produit de qualité

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Catherine D. publié le 29/08/2023 suite à une commande du 14/08/2023

5/5

Satisfaite

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Colette C. publié le 25/07/2023 suite à une commande du 13/07/2023

5/5

conforme

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nicole K. publié le 23/03/2023 suite à une commande du 10/03/2023

5/5

Pour mon beau-fils…

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Stéphane B. publié le 20/03/2023 suite à une commande du 05/03/2023

5/5

A moudre dans un moulin à café pour en tirer le maximum d'effet.Laisser mijoter les piments tels quel sera moins efficace.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nicolas B. publié le 16/12/2022 suite à une commande du 01/12/2022

5/5

c’est ma première commande chez vous et je ne suis pas du tout déçu nikel

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

Piment oiseau

3,25 €

Questions / Réponses (12)

  • • posted
    Bonjour, nous avons mis des piments frais dans de l'huile et ils ont pourri après 3 semaines, comment faire pour que les piments ne pourrissent pas ?
    • Benjamin L'ile aux épices • posted
      Bonjour, il va me falloir plus d'informations pour vous répondre catégoriquement, mais si je comprends bien, ce ne sont pas nos piments oiseaux que vous avez mis dans l'huile, mais vos propres piments frais que vous faites pousser vous-même, est-ce bien cela ?

      Si c'est le cas, c'est normal qu'ils pourrissent et vous devez arrêter tout de suite cette pratique, voilà pourquoi : Les gens pensent que mettre les piments entiers crus (et d'autres végétaux crus comme les herbes aromatiques fraiches) dans l'huile va non seulement conserver le piment, mais aussi parfumer l'huile : C'est FAUX et dangereux !

      L'huile va protéger le piment l'air, mais ne va pas conserver le piment. L'humidité des piments est piégée et va offrir un environnement idéal pour la croissance de microbes, particulièrement du botulisme qui est très dangereux. Si vous souhaitez faire des conserves avec des piments frais, il y a tout un processus à mettre en place qui comprend le conditionnement du piment pour l'acidifier, ainsi qu'un processus de traitement par la chaleur, bref, ce n'est pas si simple ! Vous pouvez faire de l'huile aromatisée et pimentée avec nos piments oiseaux, car ils ne sont pas crus mais séchés, en plus d'être délicieux. Voilà !
  • PIGNOLET Sylvie • posted
    Bonjour, on m'a apporter ce piment de Guadeloupe et je voudrais le faire infuser, mais je ne sais pas quelle huile utiliser. Pouvez-vous m'aiguiller svp ? Merci pour votre aide.
    • Benjamin L'ile aux épices • posted
      Bonjour sylvie, dans notre recette fétiche, on fait un mélange d'huile d'olive (40 cl) et d'huile de tournesol (10 cl), mais vous pouvez seulement utiliser de l'huile d'olive ! Allez voir sur notre blog pour avoir la recette détaillée.
  • MARI-SUZANNE CARETTI-BREGAIL • posted
    Bonjour, je souhaite préparer de la sauce harissa, quel piment puis-je utiliser ? Si vous pouvez me communiquer une recette, je suis preneuse.
    • Benjamin L'ile aux épices • posted
      Bonjour, n'importe quel piment fait l'affaire, tout dépend de la puissance du piquant souhaité. Le piment oiseau en vente sur cette page est très souvent employé à cet effet. Vous trouverez notre recette de la sauce harissa sur notre blog de recette, je vous envoie la recette par mail.
  • Miguel Vuillemin • posted
    Bonjour, j'ai essayé de faire différente pâte de piment vert avec du piment oiseau frais, j'y ai mis de l'huile au dessus de la pâte, mais malheureusement, le haut de la pâte change de couleur âpres quelques heures, cela devient plus sombre que le reste du bocal. Vous auriez pas une astuce, ou savez-vous si j'ai mal fait quelque chose svp. Merci d'avance.
    • Benjamin L'ile aux épices • posted
      Bonjour, nous ne travaillons que les produits séchés, je ne suis donc pas expert en la question, peut-être qu'un lecteur pourra vous renseigner. Attention cependant à ne pas couvrir le piment frais avec de l'huile afin de ne pas créer un environnement propice à la prolifération de microbes (voir réponse à la première question).
  • natacha raffin • posted
    Bonjour, ce piment est-il considéré comme bio ?
    • Benjamin L'ile aux épices • posted
      Il n'est pas certifié. Nos produits sont certifiés bio quand c’est indiqué (surtout des poivres, piments, fruits secs et certains thés et infusions), car ce sont des produits que j'achète déjà certifiés, tous les autres produits sont choisis par mes soins et avec un éthique stricte (pas de pesticides, pas de ionisation, etc.), mais je ne paye pas de certification bio, bien trop chère pour une petite entreprise comme nous.

      De nombreux autres produits sont issus de ramassage et non de culture.
  • Sm • posted
    Bonjour, combien y a t'il de piments environ dans un sachet de 25g ?
Envoyer un message

Merci de vous identifier pour poster un message

Login as a customer

Pas inscrit? S'enregistrer

Ou commentaire rapide

nouveau commentaire
Votre commentaire a été enregistré

nouveau commentaire
Votre commentaire a été publié

Commentaire abusif
Merci pour votre message

Commentaire abusif
Nous informer d'un message inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer un commentaire