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Mélange du trappeur

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Produit vendu : sachet refermable de mélange du trappeur (poids au choix).

C'est toutes les saveurs du grand Nord Canadien renfermées dans ce mélange de sel, sucre d'érable et d'épices, un passe partout irrésistible !

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Ici vous pouvez acheter du mélange du trappeur (sel aromatisé), découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : Canada (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2020).

Autres noms : sel du trappeur, épices du trappeur, sel du grand nord, super sucre d'érable, sel du chasseur, etc.

Composition : Sucre, coriandre, ail séché, oignon séché, poivron rouge séché, sel de mer, poivre noir, sucre d’érable, essence naturelle d'érable et huile végétale de canola.

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Qu'est-ce que le mélange du trappeur ? C'est un mélange de sel, d'épices et de sucre d'érable qui donne une sorte de sel aromatisé à tomber par terre !

 

Comment a-t-il vu le jour ? L'origine du mélange du trappeur provient d'une heureuse erreur, comme beaucoup de recettes. En effet, la légende veut qu'un trappeur du grand Nord canadien renversa un jour du sel dans son pot de sucre d’érable. Pour ne pas gâcher son sucre d'érable, il tenta de l'utiliser sur de la viande de bison séché qui fut meilleure que jamais ! Depuis il ne se passa jamais de son mélange de sel et de sucre d'érable qui sera par la suite amélioré avec des épices et qui deviendra un grand classique de la cuisine québécoise.

 

Le mélange du trappeur est assez difficile à préparer, du moins certains ingrédients du mélange. En effet, les pépites de sucre d'érable sont obtenues par évaporation à température très précise (123°C ni plus ni moins) du sirop d'érable, véritable institution canadienne. Sa production est lente, difficile et couteuse, car il ne faut pas moins de 100 litres de sève d'érable pour obtenir 1 kg de sucre d'érable !

 

Tous ces ingrédients font du mélange du trappeur un mélange à la fois salé, sucré, épicé, doux mais puissant et exceptionnel point de vue saveurs grillées et caramélisées et parfums, incontournable pour les amateurs de cuisine sucrée salée.

 

Les épices du trappeur respirent l'authenticité, les odeurs du grand Nord et la cuisine américaine, à intégrer de toute urgence dans vos recettes ! 

COMMENT UTILISER le mélange du trappeur EN CUISINE ?

 

Au fond, le mélange du trappeur reste un sel aromatisé, et comme tout bon sel aromatisé, son usage s'étend à tous les plats de tous types de cuisine ! J'aime aussi bien l'utiliser avant, pendant ou après la cuisson, il n'y a pas de règles.

Une ou deux cuillères à café dans n'importe quel plat métamorphoseront votre cuisine, un vrai mélange du fainéant !

Ceci dit, sa saveur sucrée salée fait qu'il va s'accommoder plus facilement avec certains mets.

 

Employez le mélange du trappeur pour aromatiser vos poissons, le saumon surtout, mais aussi toutes vos viandes, viandes rouges, blanches, le poulet et la dinde principalement mais aussi un rôti de porc ou une pièce de boeuf.

 

Assaisonnez vos omelettes et oeufs au plat avec 2 ou 3 pincées d'épices du trappeur.

 

Il fera merveille sur les poêlées de légumes, les crustacés et les féculents, pommes de terre (un régal !), pâtes, riz, etc.

 

Il donnera du goût et du caractère à vos marinades, plats en sauce, gratins et son côté sucré-salé fait que vous pouvez l'utiliser en association avec la vanille, la crème ou le lait de coco, dans la cuisine créole par exemple !

 

Saupoudrez-en sur toutes vos grillades, plancha et barbecue !

 

Dans les desserts, j'ai déjà goûté le mélange du trappeur en assaisonnement d'une tarte aux pommes ou encore d'un caramel au beurre salé, c'était étonnant mais très bon.



Pour un sel différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le sel fumé des Vikings

- le sel noir d'Hawaï

- le sel fumé Chardonnay

- le sel rouge Alae d'Hawaï

 

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du mélange du trappeur POUR LA SANTÉ ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du mélange de trappeur. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices et autres ingrédients qui le composent.

Pour connaitre ses bienfaits pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.

Sinon, le poivron est un légume plein de ressources : riche en vitamines A et C, c'est aussi une excellente source d'antioxydants.

Le sucre d'érable est quant à lui serait un sucre de bien meilleure composition que le sucre de betterave ou le sucre de canne. En effet, il possède un indice glycémique bas,et possède 5 fois plus de polyphénols que le miel. il possède bien d'autres effets sur le corps mais ce n'est pas le sujet ici, retenez que c'est un excellent produit à tous les points de vue !


idée recette mélange du trappeur

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Helene R
09/01/2017

sel du trappeur

Je ne connaissais pas ce sel et j'ai voulu essayer : réussite complète. J'adore le salé sucré, le côté épicé et poivré. Je recommande ce sel original. Je pense qu'on peut l'utiliser sur nombre de produits : moi je l'ai saupoudré sur une escalope de volaille cela a relevé le goût de façon fort sympathique !

    Note 
    Nicole K
    09/12/2016

    Un délice!

    c'est un véritable délice, j'ai réalise la recette du poulet, on s'est régalé et en plus cela parfume toute la maison, j'adore me promener sur votre site et découvrir tant et tant de nouvelles saveurs. Grâce à vous je découvre le plaisir de cuisiner autrement et hummm!!!!!! Je me suis trouvée une véritable passion pour les poivres et sels et depuis je les veux tous...les pommes de terre rôties au sel des Vikings.....un festin!!!!

      Note 
      Christine M
      24/11/2016

      Très bon avec les courges

      Un mélange sucré-salé très réussi. Je l'ai essayé dans une purée de butternut et avec des graines de courge séchées au four.

        Note 
        Laura L
        01/08/2016

        Je l'utilise pour chacun de mes plats à base de poisson..

        Colin en papillote, blanquette de saumon... Je l'utilise souvent avec mes poissons.

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          Mélange du trappeur

          Mélange du trappeur

          Produit vendu : sachet refermable de mélange du trappeur (poids au choix).

          C'est toutes les saveurs du grand Nord Canadien renfermées dans ce mélange de sel, sucre d'érable et d'épices, un passe partout irrésistible !

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