Boules de chocolat coco glacées aux bananes flambées et maniguette

Préparation de la recette : 50 min + 1h de congélation
Pour : 4 personnes


Banane flambées caramel malibu


Liste des ingrédients :

  • 40 cl de crème de coco
  • 300g de chocolat noir
  • 2 jaunes d’œuf
  • 40g de beurre
  • 200g de sucre semoule
  • 4 bananes
  • 1 cl de Malibu (alcool goût coco)
  • 1 petite cuillère à café de maniguette (poivre de guinée)

Préparation de la recette :

  1. Versez la crème de coco dans une casserole et portez à ébullition. Pendant ce temps, concassez le chocolat et lorsque ça commence à bouillir retirez du feu et ajoutez le chocolat. Remuez bien.
  2. Dans un récipient, versez le sucre et les 2 jaunes d’œuf. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
  3. Sur ce mélange, versez la crème coco chocolatée puis ajoutez le beurre préalablement coupé en petits cubes, fouettez bien le tout et versez le mélange obtenu dans un récipient en plastique de manière à obtenir une épaisseur de 2 à 3 cm. Placez au congélateur pendant 1h.
  4. Pendant ce temps, épluchez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur. Concassez la maniguette (poivre de guinée).
  5. Mettez une poêle à chauffer. Lorsqu’elle est bien chaude, versez 100g de sucre et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il caramélise. Déposez alors les bananes du coté plat, et flambez-les avec le Malibu. Au bout de 2 min, retournez-les sur le côté arrondi, saupoudrez la maniguette (poivre de guinée) et réservez.
  6. À l’aide d’une cuillère chaude (ou d’une cuillère à boule de glace), formez des sortes de boules de glace avec le crémeux au chocolat.

bon appétit

Notez et partagez la recette !
recipe image
La recette :
Boules de chocolat coco glacées aux bananes flambées et maniguette
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
41star1star1star1stargray Basé sur 9 note(s)
RSS
Follow by Email
Facebook
Imprimer
Twitter
Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *