Brioches aux graines de sésame et fenouil
Préparation de la recette : 35 min
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 1 kg de farine
- 30cl d’huile
- 200g de sucre semoule
- 2 œufs
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 30 à 40 cl de lait
- 2 ou 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de fenouil
- 2 cuillères à soupe de graines d’anis ou moulu
Préparation de la recette :
- Dans un gros récipient, versez les ingrédients dans l’ordre en ne mettant qu’un seul œuf, puis pétrissez le tout jusqu’à ce que vous ayez une pâte relativement homogène (cela peut prendre un peu de temps). Lorsque vous obtenez une belle pâte, laissez reposez un bon ¼ d’heure.
- Au bout d’¼ h, façonnez des boules (vous aurez de quoi en faire une vingtaine), et entaillez-les quelque peu à l’aide d’un cutter ou d’un bon couteau.
- Beurrez votre plaque de cuisson, déposez-y vos brioches. A l’aide d’un pinceau, dorez les brioches avec le jaune de l’œuf que vous n’avez pas encore utilisé.
- Enfournez à 180°C (th.6) jusqu’à ce que les brioches soient bien colorées et cuites à l’intérieur (testez avec un couteau), cela prendra une petite ½ h.
Dégustez les brioches aux épices froides ou tièdes.
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La recette :
Brioches aux graines de sésame et fenouil
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
Based on 7 Review(s)
rien n’a été gâché juste surprise par la texture, le parfum des épices était là et c’est le principal, je referais un test après le verdict du chef 🙂
Il manque pas un ingrédient « liquide » comme du lait dans la recette parce que j’ai testé et j’obtiens plutôt des sablés que des brioches !!
Oui vous avez complètement raison, la chef des recettes étant absente cette semaine, on lui montrera la semaine pro, en attendant, je rajoute 30 à 40 cl de lait qui devrait faire l’affaire, surement une erreur en intégrant la recette au blog ! J’espère que ça n’a pas gâché la recette !!!