Taboulé méditerranéen aux épices
Préparation de la recette : 20 min
Pour : 5 personnes
Liste des ingrédients :
- 200g de semoule ou de quinoa
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1/2 concombres
- 1 pamplemousse
- 2 oignons (de l’oignon rose de Roscoff [1] dans l’idéal !)
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 ou 2 cuillères à soupe d’épices taboulé [2]
- 1 épi de poivre long [3] ou un peu de poivre blanc de Penja [4]
Préparation de la recette :
- Faites cuire la semoule et mettez-la dans un saladier. Nettoyer les tomates, poivrons et concombres.
- Épluchez le concombre et le pamplemousse et découpez-les en petits morceaux. Épépinez les poivrons et découpez-les à leur tour en petits dés.
- Découpez les tomates et émincez finement les oignons.
- Ajoutez tout ceci à la semoule dans le saladier. Arrosez du jus du citron, de l’huile d’olive, saupoudrez les épices à taboulé, râpez le poivre long et brassez bien le tout.
Servez bien frais.
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La recette :
Taboulé méditerranéen aux épices
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
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