Boulettes d’agneau à l’indienne

Préparation de la recette : 1h20 + 30 min de marinade
Pour : 4 personnes

Préparation de la recette :

1. Émincez finement les oignons et broyez les gousses d’ail. Dans un bol, battez l’œuf.
2. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y dorer les oignons. Une fois dorés, ajoutez l’ail, le garam masala et le piment doux. Laissez sur feu doux tout en remuant pendant 2 min, puis réservez la moitié de cette préparation dans un récipient au frais.
3. Ajoutez à la partie restante de la préparation les tomates concassées ainsi que le concentré de tomates. Laissez cuire à feu doux pendant 5 min, ajoutez alors le bouillon et le lait de coco. Laissez cuire encore quelques minutes puis réservez.
4. Sortez la préparation oignons/épices que vous avez mise au frais, et mettez-y la viande hachée d’agneau, la coriandre et l’œuf battu. Mélangez bien le tout.
5. Formez des petites boulettes et réservez de nouveau au frais pour une petite demi-heure.
6. Placez de nouveau la sauce tomate sur le feu. Une fois redevenue chaude, mettez-y les boulettes d’agneau.
7. Faites cuire l’ensemble pendant une petite heure à petit feu.

Dégustez avec un bon riz, ou des pâtes arrosées de jus de citron !

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La recette :

Boulettes d'agneau à l'indienne

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2013-01-08

Temps de préparation :

1H50M

Note :

4.5 Based on 17 Review(s)