Aiguillettes de canard au piment d’Espelette
Préparation de la recette : 1 h
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 600 g d’aiguillettes de canard
- 3 poivrons rouges
- 2 oignons
- sel
- 1 cuillère à café de graisse de canard
- huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de Piment d’Espelette
Préparation de la recette :
- Découpez les aiguillettes de canards. Émincez finement les oignons et découpez les poivrons en fines lamelles.
- Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites dorer les oignons puis réservez-les.
- Faites revenir les aiguillettes de canard coupées en morceaux pendant une dizaine de minutes avec la cuillère de graisse de canard. Au bout de 10 min, rajoutez les oignons.
- Saupoudrez le piment d’Espelette.
- Ajoutez le poivron rouge, couvrez et laissez mijoter une bonne demi-heure.
- Au bout d’une demi-heure, découvrez et laissez la préparation réduire quelques minutes.
Dégustez les aiguillettes de canard au piment d’Espelette avec un bon riz parfumé !
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La recette :
Aiguillettes de canard au piment d'Espelette
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
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