Sauté de volaille asiatique aux épices
Préparation de la recette : 15 min + 2h de marinade
Pour : 2 personnes
Liste des ingrédients :
- 2 escalopes de dinde ou de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- sauce soja
- moutarde
- vinaigre balsamique
- 1/2 citron jaune
- huile d’olive
- sel
- 1 cuillère à café de citronnelle [1] en poudre
- 1 petite cuillère à café de fenugrec en poudre [2]
- Du bon poivre du moulin : un poivre noir de Belem [3] ou un peu de poivre sauvage de Mada [4]
Préparation de la recette :
- Découpez l’escalope en petit dés ou fines lamelles. Émincez les oignons et les gousses d’ail.
- Déposez les morceaux de l’escalope dans un saladier. Ajoutez les oignons, l’ail, la sauce soja supérieur, la moutarde, les épices (citronnelle et fenugrec), ainsi que le vinaigre et le jus du citron.
- Mélangez bien le tout de manière à bien imprégner les morceaux d’escalope, puis filmer le saladier et placez le tout au frigo pour environ 2h.
- Au bout de 2h, faites cuire la préparation à l’huile d’olive.
Accompagnez d’un bon riz parfumé et/ou de nouilles chinoises.
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La recette :
Sauté de volaille asiatique aux épices
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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