Poisson blanc aux aromates et baies roses

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 4 personnes


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Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

  1. Épluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec un peu de beurre, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Ajoutez le reste de beurre et le vin blanc.
  2. Faites cuire le poisson à la poêle ou au grill. Vous pouvez aussi essayer la cuisson au micro-ondes : mettez les filets de poissons à cuire au micro-ondes puissance max 1 min et recommencez jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  3. Récupérez le jus du poisson et ajoutez-le au mélange beurre/échalotes/vin ainsi que le piment oiseau et les baies roses (facultatif). Faites réduire le tout jusqu’à ce que le goût de la sauce vous convienne. Retirez le piment.
  4. Rajoutez-y la crème fraîche à la sauce et les aromates poisson, puis laissez mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir la consistance désirée. Salez, poivrez et servez avec des pâtes fraiches !

bon appétit

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La recette :
Poisson blanc aux aromates et baies roses
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Temps de préparation :
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3 réflexions sur « Recette de poisson blanc aux aromates et baies roses »

  1. Oui votre variante doit être délicieuse ! Encore plus réunionnaise !!! Où trouvez vous de la fécule de manioc, parce que je ne suis jamais tombé dessus jusqu’à présent. Et au fait, si vous cuisiner cette recette pour votre famille, tenez nous au courant ! 😉

  2. Rien qu’à voir la présentation du plat, j’imagine déjà la saveur. Je me demande si on peut changer le blanc de poisson par du thon. Si je cuisine ce plat à ma petite famille, j’ajouterais un peu de gingembre, un peu de quatre épices et de l’ail. Pour que la sauce soit un peu plus consistante, je vais mettre également deux cuillerées à soupe de fécule de manioc. Bon appétit les amies !!!!!!!