Boulettes de viande saveur loubia
Préparation de la recette : 50 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
Pour les boulettes :
- 400g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oeuf
Pour la sauce tomate :
- 1 gousse d’ail
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 3 cuillères à café d’épices Loubia [2]
- Un bon poivre : poivre noir de Belem (Brésil) [3] ou poivre noir camerounais de Penja [4] par exemple
Préparation de la recette :
- Mélangez la viande hachée avec la moutarde, la moitié de l’oignon émincé, l’œuf, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à café d’épices loubia. Malaxez bien à la main, salez et poivrez.
- Façonnez des boulettes et faites-les cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
- Faites dorer la moitié de l’oignon émincé restant, ajoutez-y la boîte de tomates coupées en dés, la cuillère de concentré de tomate, l’ail écrasé, le bouquet garni et 1 cuillère à café d’épices loubia. Salez et poivrez.
- Ajoutez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter encore une petite demi-heure. Servez avec des spaghettis !
Une recette excellente ! Si vous aimez ces boulettes, vous pouvez essayer :
- les quibés (boulettes farcies) [5]
- les cig kofte turques [6]
- les boulettes de sardines aux épices [7]
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La recette :
Boulettes de viande saveur loubia
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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