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Recette du cabillaud au riz basmati et épice nora

Posted By Benjamin - L’île aux épices On In Cuisine Espagnole,Recettes avec de la nora hojilla (niora),Recettes avec de la sauge,Recettes avec du piment d'Espelette,Recettes de plats,Recettes de poisson | No Comments
recette cabillaud riz basmati epice nora

Cabillaud au riz basmati et nora

Préparation de la recette : 40 min
Pour : 4 personnes

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Liste des ingrédients :

  • 4 verres de riz basmati
  • 4 morceaux de cabillaud
  • 1 botte de feuilles de radis
  • 1 panais
  • 8 feuilles de sauge [1]
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillère à café d’épices nora [2]
  • Facultatif : 1/2 cuillère à café de piment d’espelette [3]

Préparation de la recette :

  1. Faites cuire le panais et les feuilles de radis 15 min dans l’eau bouillante. Mixez, salez, ajoutez le piment d’Espelette si vous avez et mélanger avec la crème.
  2. Faites cuire le riz 10 min dans l’eau bouillante. Rajoutez la nora 3 min avant la fin de la cuisson, puis égouttez.
  3. Faire cuire le poisson au court bouillon pendant 10 min, avec une pincée de sel et les feuilles de sauge.
  4. Retirez le poisson avec un écumoire pour le disposer sur l’assiette. Ajoutez-y le riz avec un emporte pièce.

Décorez de quelques touches de purée de feuilles de radis-panais. C’est prêt !

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bon appétit

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La recette :
Cabillaud au riz basmati et nora
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