Gâteau au chocolat et poivre long

Préparation de la recette : 55 min
Pour : 6 personnes


recette du gateau au chocolat et poivre long


Liste des ingrédients :

  • 200g de chocolat 70 à 80 % de cacao
  • 5 œufs
  • 200g de sucre de canne
  • 1 noisette de beurre
  • 75g de farine
  • 1 petite cuillère à café de poivre long (moulu, râpé ou concassé)

Préparation de la recette :

  1. Séparez le blanc des jaunes d’oeufs.
  2. Faites fondre à feu doux les 200g de chocolat avec une noisette de beurre dans une casserole.
  3. Une fois fondu, éteignez le feu, puis ajoutez les 5 jaunes d’œufs et les 200g de sucre de canne.
  4. Mélangez bien puis ajoutez la farine et une pincée de sel, puis ajoutez le poivre long moulu. Mélangez bien le tout à nouveau.
  5. A côté, battez les blancs en neige. Une fois bien montés et incorporez-les au mélange et mélangez bien.
  6. Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6).
  7. Remplissez votre moule à gâteau et enfournez-le.
  8. Laissez cuire une grosse demi-heure. Testez en enfonçant une pointe de couteau dans le cœur du gâteau au chocolat poivré.

Accompagnez le avec une sauce anglaise ou une glace de votre choix ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !

bon appétit

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La recette :
Gâteau au chocolat et poivre long
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2 réflexions sur « Recette du gateau au chocolat et au poivre long »

  1. Bonjour,
    Je n’ai que du poivre rouge de Kampot en grain. Est-il possible de realiser cette recette avec, au lieu du poivre long rouge de Kampot ?
    Merci

    1. Bonjour, les deux poivres sont extrèmement différents donc le résultat ne sera pas du tout le même ! Mais le poivre rouge de Kampot en graine se marie aussi au chocolat, donc la recette de vrait être réussie.