Tortilla aux épices

Préparation de la recette : 45 min
Pour : 4 ou 5 personnes

Dans cette recette, on peut ajouter de nombreuses épices. N’hésitez pas à tenter des variantes, vous ne manquerez pas votre coup !

Liste des ingrédients :

Recette aussi tentée avec 2 cuillères à café de baies roses, mais aussi une cuillère à soupe d’herbes de Provence.

Émincez finement les demi oignon et poivrons. Épluchez et découpez les pommes de terre en petits morceaux.
Versez l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’elle en recouvre bien le fond et forme une belle épaisseur. Soyez généreux.
Mettez les légumes et les morceaux de pomme de terre à cuire pendant bien 10 min.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs dans un récipient et ajoutez-y les épices que vous aurez choisies.
Quand les légumes et les pommes de terre sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les au mélange œufs et épices. Mélangez.
Dans une autre poêle (ou la même vidée de son huile), faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
Versez la préparation à tortilla dans la poêle une fois l’huile devenue bien chaude et laissez cuire pendant plus ou moins 5 min d’un côté. Là arrive un moment délicat : pour retourner la tortilla, glissez-la sur une assiette, placez la poêle sur l’assiette et retournez le tout le plus rapidement possible ! Bon, même en cas de catastrophe, cela restera très bon ne vous inquiétez pas !
Quelques minutes de cuisson sur l’autre face et c’est prêt !

A déguster avec une bonne salade ! Si vous aimez cette recette, je vous conseille :

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