Mayonnaise maison aux épices
Préparation de la recette : 5 min
Pour : 4 personnes
Ce qu’il y a de bien avec cette recette de mayo maison, c’est qu’on peut y mettre toutes les épices que l’on veut ! L’exemple ici n’est justement qu’un exemple ! A votre imagination !
Liste des ingrédients :
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- Vinaigre
- 10 cl d’huile (nous utilisons de l’huile d’olive, mais beaucoup n’apprécient pas)
- sel
- 1/2 cuillère à café de sumac [1]
- Poivre
Recette testée et approuvée avec 1/2 cuillère à café de colombo [2], ou 1/2 cuillère à café de tandoori [3], ou 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette [4], ou 1 cuillère à café de persillade [5]et 1 cuillère à café d’herbes de Provence [6].
Préparation de la recette :
- Sortez les ingrédients, il est plus facile de faire une mayonnaise quand ils sont à température ambiante.
- Séparez le jaune du blanc de l’œuf.
- Fouettez le jaune avec un peu de poivre, la moutarde et un filet de vinaigre.
- Fouettez énergiquement en versant tout doucement l’huile, jusqu’à ce qu’elle prenne. Pour finir, ajoutez le sumac (ou toute autre épice), mélangez à nouveau et c’est prêt !
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :
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La recette :
Mayonnaise maison aux épices
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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