Dal aux épices (lentilles)
Préparation de la recette : 35 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 200g de lentilles corail
- 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte)
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 petite boite de lait de coco
- Facultatif : vous pouvez ajouter des restes de légumes (courgettes, carottes, choux, pommes de terre, aubergines, etc.)
- 2 grosses cuillères à café de curry
- 1 petite cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café gingembre
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin (la poudre peut faire l’affaire)
Préparation de la recette :
- Dans une casserole, versez le même volume d’eau que le volume de lentilles (1 verre de lentille avec 1 verre d’eau, etc.). Faites cuire à feu léger pendant un petit quart d’heure. Il faut qu’elle soit devenu bien tendres.
- Émincez l’oignon et les gousses d’ail, découpez les tomates en petits morceaux, et si vous avez d’autres légumes à ajouter, coupez-les aussi en petits morceaux.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y colorer les oignons.
- Quand les oignons commencent à colorer, ajoutez les morceaux de tomate, les légumes et l’ail, puis saupoudrez le curry, le cumin, le curcuma et le gingembre. Mélanger bien le tout.
- Une fois l’ensemble bien mélangé, intégrez les lentilles et mélangez à nouveau.
- Mettez l’ensemble à feu très doux puis ajoutez la boite de lait de coco. Prolongez la cuisson 3 ou 4 min, toujours à tout petit feu, et c’est prêt !
Le dhal aux épices est une des recettes les plus typiques d’Inde ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !
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La recette :
Dal aux épices (lentilles)
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
Based on 32 Review(s)
Bonsoir, ce plat est très bon, mais contrairement à la photo, il n’y a pas de bouillon.
Bonjour, peut-être n’avez vous pas assez mis de lait de coco ?