Gâteau patate
Préparation de la recette : 1h40
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 1,5 kg de patates douces
- 4 œufs
- 200g de beurre
- 250g de sucre
- 1 gousse de vanille [1]
- 2 cuillères à café de poudre d’anis vert [2]
Préparation de la recette :
- Mettez une grande casserole d’eau à bouillir. Nettoyez bien les patates douces et découpez-les en morceaux. Fendez la gousse de vanille en deux.
- Quand l’eau commence à bouillir, grattez l’intérieur de la vanille dans la casserole, ajoutez aussi la gousse vide, et mettez les patates à cuire pour environ 25 min (testez la cuisson au couteau).
- Une fois bien cuites, égouttez-les et faites-en de la purée de patates douces (à la fourchette, au presse-purée, ou ce qui vous tombera sous la main).
- Découpez le beurre en morceau et ajoutez-les à la purée. Remuez bien.
- Battez légèrement les œufs et ajoutez-les. Saupoudrez l’anis et le sucre. Mélangez énergiquement l’ensemble de la préparation.
- Allumez votre four à 180°C (th.6).
- Beurrez votre moule et versez-y la pâte.
- Mettez au four pour environ 1h de cuisson. Encore une fois, testez la cuisson au couteau.
Une recette de dessert on ne peut plus typique de l’Ile de la Réunion, assez bourratif il faut l’avouer, mais absolument délicieux !
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La recette :
Gâteau patate
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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