Magret de canard au miel
Préparation de la recette : 1h
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 2 magrets de canard
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 échalotes
- Sauce soja
- 1/2 citron jaune
- 2 belles cuillères à café d’herbes de Provence [1]
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette [2]
- 1 cuillère à café de cannelle [3]
- 1 cuillère à café de baies roses [4]
- 1 pincée de cumin [5]
Préparation de la recette :
- Émincez les échalotes, concassez les baies roses et mettez le tout dans un bol. Ajoutez le miel, toutes les épices, le soja (environ 1 cuillère à café) et le jus du demi-citron. Mélangez bien l’ensemble.
- Mettez les magrets de canard dans un plat pour le four. Enduisez la viande avec la marinade que vous venez de préparer, couvrez et laissez mariner 1h au frais.
- Après que le magret ait bien mariné, allumez votre four en mode grill à 210°C (th.7), et mettez le plat au four pour environ 20 min. A vous de voir suivant votre préférence pour la cuisson de la viande.
- Pendant la cuisson, arrosez le magret régulièrement avec la marinade et retournez-le de temps en temps. Attention à ne pas trop les faire cuire.
- Quand la viande est cuite à votre goût, sortez-la du four et découpez-la en belles tranches que vous recouvrirez de sauce (marinade), et c’est prêt !
Cette recette de magret de canard au miel et épices est une pure merveille ! Dégustez-la avec des pommes de terre, ou une fondue de poireau, ou les deux, enfin ce que vous voulez !
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La recette :
Magret de canard au miel
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
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