Croissants aux amandes

Préparation de la recette :  25 min
Pour : 6 croissants


croissants aux amandes


Liste des ingrédients :

  • 6 croissants
  • 150 ml d’eau
  • 50 g de sucre
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 60 g de sucre glace
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • rhum (si vous souhaitez savoir comment faire du rhum arrangé maison c’est par ici)
  • amandes effilées
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue

Préparation de la recette :

  1. Ouvrez les croissants en deux dans le sens de la longueur.
  2. Versez l’eau dans une casserole puis ajoutez les 50 g sucre. Mettez le tout sur feu doux jusqu’à ce que ça commence à bouillir puis éteignez le feu. Versez 1 cuillère à soupe de rhum et remuez.
  3. Faites ramollir le beurre et mettez-le dans un récipient. Mélangez-le avec l’amande et le sucre glace. Cassez-y l’oeuf, versez une cuillère à soupe de rhum et la cardamome et mélangez jusqu’à obtenir un mélange relativement homogène.
  4. Etalez du papier cuisson sur une plaque pour le four. Badigeonnez les croissants avec le sirop préparé en début de recette et placez-les sur la plaque.
  5. Prenez la préparation à l’amande et fourrez les croissants. passez-en aussi sur le croissant et déposez des amandes effilées.
  6. Allumez votre four à  200°C (th.6).
  7. Enfournez les croissants aux amandes pour une petite dizaine de minutes et c’est prêt !

Une recette certes pas très diététique mais terriblement bonne ! Vous pouvez fignoler en saupoudrant un peu de sucre glace : avis aux gourmands !

N’hésitez pas à déguster ces croissants aux amandes avec un bon thé : acheter du thé !

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bon appétit

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La recette :
Croissants aux amandes
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