Kébabs

Préparation de la recette : 50 min
Pour : 4 personnes

kebab aux epices

Liste des ingrédients :

4 galettes de pain pita
1 kg de viande (veau ou bien poulet)
1/2 citron
2 tomates
salade verte
1 oignon
2 cuillères à soupe de vinaigre
150 ml d’huile d’olive
sauces (mayonnaise, ketchup, sauce blanche, etc.)
Facultatif : autres légumes…
2 cuillères à soupe paprika ^[1]
2 cuillères à soupe de curry ^[2]
1 cuillère à soupe gingembre ^[3] moulu
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence ^[4]

NB : vous pouvez aussi remplacer toutes les épices par 5 ou 6 cuillères à café de notre mélange d’épices pour kébab ^[5].

Préparation de la recette :

Découpez la viande en petits morceaux (mangeables en une bouchée).
Dans un saladier, versez l’huile d’olive. Saupoudrez le paprika, le curry et le gingembre, puis mélangez bien. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence, versez le vinaigre et le jus du citron, remuez encore une fois.
Mettez les bouts de viande dans le saladier, remuez de manière à ce que la viande soit bien recouverte de la marinade d’épices. Laissez mariner environ 1h.
Découpez les légumes assez finement.
Faites cuire la viande et faites chauffer les galettes de pain pita (micro-onde ou un aller-retour à la poêle).
Garnissez les galettes avec un peu de sauce, la salade, les légumes puis enfin la viande et c’est prêt !

C’est une recette de kébab assez classique, facile et rapide. Si vous cherchez sur le blog, vous trouverez des recettes de sauces maison, comme du ketchup, de la mayo, de la sauce blanche ^[6] ou encore la sauce samouraï ^[7], parce qu’avec une petite sauce maison c’est encore meilleur !

Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !