Sauce blanche

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 4 personnes


sauce blanche kebab


Liste des ingrédients :

  • 2 yaourts à la grecque
  • 2 cuillères à café de mayonnaise
  • 1/2 citron pressé
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café de ciboulette, de persil et facultativement de menthe
  • sel : tant qu’à faire un bon comme le sel rose de l’Himalaya ou le sel bleu de Perse
  • lait
  • 1 pincée de piment doux
  • 1 pincée de cumin
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • Poivre noir

Préparation de la recette :

  1. Émincez finement l’échalote.
  2. Maintenant, rien de difficile, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans l’ordre et de bien mélanger.
  3. Jouez avec le lait pour obtenir la texture souhaitée et ajoutez du poivre suivant le piquant désiré. Et voilà !

Cette recette de sauce blanche est celle que l’on peut retrouver dans tous les kébabs, parfait pour accompagner un kebab maison. C’est la recette traditionnelle, mais elle est maison et ça, ça change tout !

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bon appétit

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La recette :
Sauce blanche pour kébab
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Temps de préparation :
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22 réflexions sur « Recette : sauce blanche pour kébab maison »

  1. Très bonne sauce, mais je ne mets pas de cumin, je mets un peu de poudre d’oignon à la place. Sinon très bien pour le kébab, même pour le poulet rôti, même des côtes d’agneau braisées avec des frites, c’est très bon.

  2. Excellent ! Rien à voir avec ce que l’on trouve en supermarchés. Mais alors rien ! C’est le goût que j’ai connu dans les meilleurs restos turcs, avec de l’agneau c’est top ! Merci

  3. Tip top ! Juste à la place du lait, j’ai mis de la crème liquide, laisser infuser toute la nuit et c’est 1 tuerie, moi je fais mes kebabs maison et cette sauce avec harissa tout le monde kiff ! Bon appétit !

  4. Vous utilisez quoi comme mayo ? Parce que mettre du sel de l’Himalaya dans une recette à base de Mayonnaise industrielle du supermarché ça ne me paraît pas très logique… merci

    1. Bonjour, vous pouvez la faire maison, ce sera meilleur, mais sinon, n’importe quelle mayonnaise fera l’affaire.

    1. Bonjour,

      la seule solution est d’augmenter les quantités des autres ingrédients, ou au moins, ajoutez un peu de yaourt et de mayonnaise pour diluer le gout de l’ail.

    1. C’est un yaourt nature particulièrement épais, il peut être remplacé par un yaourt nature mais la texture est différente.

  5. j’ai utilisé 2 yaourts ordinaires car je n’avais pas  » a la grecque », et rajouté 1/2 cube de crème liquide
    impeccable, la sauce est super, merci

  6. votre recette de sauce blanche pour kebab à l air appétissante avec son cumin et son piment doux . je vais l essayer car j ai la nostalgie du vrai kebab d autrefois avec l agneau où le mouton .
    Je vous tiens au courant …

  7. Bonjour et merci pour cette recette de sauce blanche,je vais vite l’essayer ,j’en cherché une depuis un moment,mais la vôtre me donne plus envie que les autres, Encore merci de votre partage.