Omelette de pomme de terre
Préparation de la recette : 20 min
Pour : 2 personnes
Liste des ingrédients :
- 2 pommes de terre cuites
- 3 oeufs
- 100 ml de lait de soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de fenugrec en graines [1]
Préparation de la recette :
- Découpez les pommes de terre en rondelles.
- Faites griller les graines de fenugrec à sec dans une poêle pendant quelques secondes, puis pilez-les au mortier.
- Fouettez les œufs dans un saladier. Versez le lait de soja dans le saladier et mélangez. Saupoudrez le fenugrec pilé, assaisonnez à votre goût et mélangez à nouveau.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle. Laissez chauffer jusqu’à atteindre le « point de fumée » et versez l’omelette au fenugrec.
- Une fois l’omelette saisie, ajoutez les pommes de terre et repliez l’omelette. Prolongez la cuisson encore 2 min à couvert et c’est prêt !
Simple, rapide, efficace, cette recette d’omelette de pommes de terre au fenugrec s’accompagne très bien d’une petite salade !
Si vous aimez cette recette, je vous conseille :
- l’omelette de reste [2]
- la tortilla espagnole [3]
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La recette :
Omelette de pomme de terre
Benjamin Ligeon
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Préparation :
Cuisson :
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