Quiche de légumes

Préparation de la recette : 1h25
Pour : 6 personnes

quiche aux légumes et epices

Liste des ingrédients :

1 pâte à tarte brisée
4 oeufs
1 poireau
3 petites courgettes
1 poivron
2 carottes
1 oignon
50 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
Facultatif : un peu de viande (lardons, poulet, thon, etc.)
2 cuillères à café d’épices massale de la Réunion ^[1] (ou de mélange d’épices colombo ^[2])
Facultatif : 1 cuillère à café d’épices libanaises zahtar ^[3]

Préparation de la recette :

Émincez les poireaux, épluchez les courgettes et découpez-les en fines rondelles, de même avec les carottes. Retirez les pépins des poivrons et coupez-les en fines lamelles.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à revenir, puis le poivron.
Quand les oignons et le poivron commencent à être cuits retirez-les du feu, mettez les poireaux à blanchir (rajoutez un peu d’huile d’olive s’il le faut). Ajoutez les carottes, laissez revenir puis ajoutez les courgettes.
Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la crème, les épices et le gruyère râpé. Mélangez les légumes et la préparation à quiche et versez le tout sur la pâte brisée.
Allumez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Enfournez la quiche de légumes pour environ une heure de cuisson et c’est prêt !

Cette recette de quiche aux légumes est délicieuse et très simple à préparer ! Vous pouvez vous en servir de base pour préparer une quiche de restes par exemple, idéale pour se régaler et ne pas gâcher des aliments !

Les épices apportent la touche essentielle qui fait que vous allez vous régaler ! Dégustez-la avec une bonne salade verte, ce sera parfait ! Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez notre recette du tian de légumes à l’ail noir ^[4].

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