Pesto maison au basilic
Préparation de la recette : 10 min
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- gros sel
- 3 gousses d’ail
- 50 g de pignons de pin bio
- 3 ou 4 cuillères à soupe de pecorino ou de parmesan (idéalement 1 cuillère de parmesan et 2 de pecorino)
- 15 cl d’huile d’olive
- 3 gros bouquets de basilic frais à grandes feuilles
Préparation de la recette :
- Versez le sel dans le bol de votre mixeur, ainsi que les feuilles de basilic, l’ail et les pignons de pin, mixez l’ensemble.
- Versez la préparation à pesto dans un bol et ajoutez le fromage. Versez l’huile d’olive petit à petit tout en mélangeant à l’aide d’une fourchette.
- Vous pouvez préparer la recette sans robot en pilant et écrasant à la main, c’est d’ailleurs la préparation traditionnelle du pesto !
Cette recette de pesto maison est rapide et très simple à préparer, c’est un classique de la cuisine italienne, délicieuse pour accompagner des pâtes ! Vous pouvez aussi le déguster simplement sur du pain grillé en apéritif par exemple !
Vous pouvez la conserver au frigo pendant plusieurs jours tant que l’huile d’olive recouvre bien le basilic ! Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :
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La recette :
Pesto maison
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
Based on 33 Review(s)
Semble être la meilleure recette, simple comme rapide.
Quelle quantité de gros sel ?
Merci
C’est variable selon les goûts, c’est pour cela qu’on ne le précise pas.