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Recette : soupe froide de concombre au basilic

Posted By Benjamin - L’île aux épices On In Cuisine Française,Recettes avec du basilic,Recettes de légumes,Recettes de soupes | 2 Comments
soupe froide concombre basilic

Soupe froide de concombre

Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes

soupe froide concombre basilic

Liste des ingrédients :

  • 2 concombres
  • 1 échalote
  • 10 cl de fond de volaille froid et bien dégraissé
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe d huile d olive
  • 1 petite cuillère à café de piment d’Espelette [1]
  • un bouquet de basilic ou 1 petite cuillère à soupe de basilic séché [2]

Préparation de la recette :

  1. Épluchez l’échalote et les concombres
  2. Coupez les concombres en deux et retirez les pépins. Découpez-les en rondelles grossières.
  3. Mettez les morceaux de concombre, l’échalote, le fond de volaille et le basilic dans le bol du mixeur. Commencer à mixer. Ajoutez ensuite la crème, le piment d’Espelette et l’huile d’olive puis mixez à nouveau.
  4. La soupe est prête, il ne vous reste plus qu’à la servir avec une pincée de piment d’Espelette et c’est prêt !

Cette recette de soupe froide de concombre au basilic est facile et très rapide à préparer ! Profitez des beaux jours pour déguster cette recette idéale pour l’été !

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bon appétit

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La recette :
Soupe froide de concombre
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