sablés aux bleuets
Préparation de la recette : 45 min
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 180 g de farine
- 120 g de beurre
- 130 g de sucre
- 4 oeufs
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 75 g de bleuets séchés [1] (on pourra utiliser des myrtilles)
Préparation de la recette :
- Faites ramollir le beurre (au micro-ondes par exemple). Séparez le blanc du jaune des oeufs, nous n’utiliserons que les jaunes.
- Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux puis le sel. Commencez à sabler la pâte du bout des doigts, l’objectif n’étant pas d’obtenir une pâte lisse mais plutôt sablonneuse.
- Saupoudrez le sucre puis les jaunes d’oeuf. Mélangez à nouveau du bout des doigts.
- Ajoutez les bleuets et roulez la pâte à sablés en boudin de 6 ou 7 cm de diamètre. Enveloppez le tout dans du film alimentaire et mettez 20 min au congélateur.
- Allumez votre four à 180°C (th. 6). Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four.
- Sortez le boudin de sablé du congélateur et découpez des tronçons d’environ 1 cm. Déposez les sablés aux bleuets sur la plaque et enfournez pour environ 10 à 15 min de cuisson.
- Quand les sablés sont dorés, il sont cuit et c’est prêt !
Cette recette de sablés aux bleuets (ou myrtilles) est simple, rapide et efficace , tout ce qu’on aime ! Vous pouvez remplacer les bleuets par un autre fruit séché, cela changera les saveurs très simplement !
Servez ces délicieux biscuits avec un rooibos d’Afrique du Sud [2] ou une bonne tisane [3] !
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La recette :
Sablés aux bleuets
Benjamin Ligeon
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