Garam masala maison
Préparation de la recette : 2 min
Pour : 1 gros pot d’épice
Voici la recette du fameux mélange d’épices indien garam masala, star de l’Inde avec le vindaloo masala [1], le tandoori [2] et le curry [3]. Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange garam massala maison rapide et facile. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante de choix ! 😉
Par ici si vous souhaitez acheter du garam masala [4].
Liste des ingrédients :
- 2 cuillères à café de cumin en poudre [5]
- 1,5 cuillère à café de coriandre en poudre [6]
- 1,5 cuillère à café de cardamome en poudre [7]
- 1,5 cuillère à café de poivre noir moulu [8]
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre [9]
- 1/2 cuillère à café de girofle en poudre [10]
- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre [11]
Préparation de la recette :
Une recette tout ce qu’il y a de plus simple, il suffit de mélanger toutes les épices et c’est prêt !
Le garam masala est un mélange d’épices qui se prépare traditionnellement non pas avec des épices moulues mais entières. Elles sont tout d’abord grillées et seulement après réduites en poudre et mélangées.
Faire griller les épices entières leur fait dégager toutes leurs saveurs, mais la méthode présentée ici est parfaite et surtout beaucoup plus facile et rapide à mettre en place !
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