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Recette : Pizza bolognaise maison

pizza maison bolognaise viande

Pizza bolognaise maison

Préparation de la recette : 35 min
Pour : 2 personnes


pizza maison bolognaise viande


Liste des ingrédients :

  • 300 g de farine de blé
  • 20 cl d’eau
  • 1 sachet de levure à pain
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 pincées de sel
  • 20 cl de sauce tomate pour pizza
  • 250 g de viande de bœuf hachée (on pourra utiliser de la volaille mais ce n’est plus une Bolognaise !)
  • 200 g de fromage râpé au choix : emmental, mozzarella ou un mélange spécial pizza avec de la mozzarella, du cheddar et du parmesan
  • 8 olives noires dénoyautées
  • 2 cuillères à café d’herbes pour pizza [1]
  • 2 pincées de paprika [2]
  • 2 pincées de poudre d’ail [3]
  • 1 pincée de mélange d’herbes de Provence [4]

Préparation de la recette :

  1. Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec les autres ingrédients secs, dans l’ordre : la levure, puis le bicarbonate de soude, la pincée de sel, le paprika, l’ail et finissez par mettre un tour de moulin à poivre. Mélangez bien ensemble tous ces ingrédients.
  2. Versez doucement la moitié de l’eau dans le mélange sec et mélangez avec les doigts. Quand l’eau est incorporée, versez le reste de l’eau et continuez de remuer avec les mains. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte collante sans traces de farine.
  3. Ajoutez un peu de farine sur la pâte, mélangez et pétrissez à la main jusqu’à ce que la farine s’incorpore. Recommencez à fariner et pétrir, cela jusqu’à obtenir une boule de pâte que ne colle plus.
  4. Farinez votre saladier et déposez-y la boule de pâte à pizza. Couvrez avec un torchon et laissez reposer la pâte environ 1 ou 2 h. La pâte à pizza est prête !
  5. Allumez votre four à 220°C (th. 7).
  6. Farinez votre plan de travail et étalez la boule de pâte à pizza en disque de 30 à 40 cm de diamètre.
  7. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et déposez-y la pâte à pizza.
  8. A l’aide d’une cuillère, étalez la sauce tomate sur toute la surface de la pâte, n’hésitez pas à en mettre. Saupoudrez les herbes pour pizza sur la tomate. Ajoutez la viande de bœuf hachée (que vous aurez juste fait revenir à la poêle), puis le fromage et enfin les olives.
  9. Saupoudrez les herbes de Provence et mettez au four à mi-hauteur. Laissez la pizza cuire environ 10 min. Laissez-la plus ou moins si vous préférez une pâte croustillante ou moelleuse.

Cette recette de pizza à la bolognaise et aux herbes est vraiment très simple et rapide à préparer, c’est la pâte qui prend le plus de temps, après rien ne vous empêche de l’acheter toute prête !

Remplacez la viande de boeuf par de la volaille, la tomate par de la crème fraiche, enfin ce que vous voulez, cette recette est une base déclinable à l’infini !

bon appétit

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La recette :
Pizza bolognaise maison
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