Quinoa aux épices
Préparation de la recette : 25 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 2 verres de quinoa
- 5 verres d’eau
- 25 cl de crème fraîche
- 1 oignon doux
- 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail séché (semoule sinon poudre) [1])
- huile d’olive
- Facultatif : tomates et poivrons (comme sur la photo)
- 2 cuillères à café de curry indien [2]
- 1/2 cuillère à café de gingembre séché en poudre [3]
Préparation de la recette :
- Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez le quinoa et faites bouillir l’eau. Une fois l’eau bouillante, baissez le feu et laissez cuire le quinoa environ 15 min.
- Épluchez l’ail et l’oignon. Si vous souhaitez ajouter des légumes, préparez-les (épépiner, éplucher, etc.). Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à dorer. Une fois que les oignons commencent à colorer, ajoutez l’ail et prolongez la cuisson de 2 ou 3 min puis coupez le feu.
- Quand le quinoa est cuit à votre gout, égouttez-le et mettez-le dans la poêle avec l’oignon et ail. Mélangez, ajoutez la crème et saupoudrez les épices. Faites mijoter à feu doux quelques minutes en remuant et c’est prêt !
Cette recette de quinoa aux épices est rapide, facile préparer et aussi bonne au gout que pour la santé ! Cela fera un bon plat pour accompagner une bonne viande ou du poisson.
J’aime bien la déguster froide en salade aussi, cela passe très bien ! Vous pouvez remplacer le curry par du massale réunionnais [4] ou du colombo des antilles [5], la recette a aussi été testée avec du garam masala indien [6], c’était délicieux !
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La recette :
Quinoa aux épices
Benjamin Ligeon
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Préparation :
Cuisson :
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Note :
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