Tarte à la framboise
Préparation de la recette : 45 min
Pour : 6 personnes
Cette recette de tarte aux framboises est rédigée comme si vous souhaitiez préparer votre propre pâté sablée, si vous ne souhaitez pas la faire alors achetez-en une toute faite !
Liste des ingrédients :
- 300 g de farine tamisée
- 250 g de beurre demi-sel
- 250 g de mascarpone
- 100 g de fromage blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 400 g de framboises (500 pour les plus gourmands)
- jus d’un citron
- 50 g de sucre glace
- Facultatif : 1 cuillère à café de graines de mahaleb réduites en poudre
Préparation de la recette :
- Passez les graines de mahaleb au mixeur et réservez la poudre obtenue. Tamisez la farine si ce n’est pas déjà fait. Faites ramollir le beurre à l’air libre ou aux micro-ondes et mélangez-le avec la farine afin d’obtenir une pâte sablée.
- Beurrez votre plat à tarte et étalez la pâte sablée dans le plat. Mettez le plat au four à 160°C (th. 5) pour 30 min de cuisson à blanc. Sortez ensuite la pâte du four et laissez-la refroidir.
- Si vous avez un mixeur, mélangez ensemble le mascarpone avec le fromage blanc, le mahaleb et le sucre. Sinon, faites-le à la main en ajoutant petit à petit les ingrédients. Une fois la pâte bien refroidie, versez la crème sur la pâte et étalez-la uniformément.
- Déposez 350 g de framboises sur la tarte (ou 450 si vous utilisez 500 g de framboises). Mixez les autres 50 g avec le jus de citron et le sucre glace jusqu’à obtenir un magnifique coulis de framboises !
- Mettez la tarte aux framboises ainsi que le coulis au réfrigérateur pour bien 2 h et c’est prêt ! Servez la tarte avec le coulis de framboise !
Cette recette de tarte aux framboises est très simple et rapide à préparer, et c’est un classique absolument irrésistible ! Qui peut résister à ce dessert juste parfait ? Pas moi en tout cas !
Le mahaleb n’est pas indispensable mais il apportera une saveur d’amande qui se mariera à merveille avec la framboise, testez, vous serez surpris !A déguster avec un bon rooibos de l’ile aux épices !
Notez la recette !
La recette :
Tarte à la framboise
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
Based on 8 Review(s)
Bonjour,
je ne vois pas à quel moment on ajoute le Mahlep ?
Faut-t-il le chauffer ?
Bonjour, je l’ajoute lors de l’étape 3, avec le mascarpone, le fromage blanc, et le sucre.