Viande de boeuf au poivre de Kampot
Préparation de la recette : 10 min
Pour : 2 personnes
Liste des ingrédients :
- 500 g de bonne viande de boeuf du boucher (tournedos, onglet, côte de boeuf, poire, etc.)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- fleur de sel
- 1 ou 2 cuillères à café de poivre noir de Kampot en grains [1], blanc, noir ou rouge, ou un mélange des trois
Préparation de la recette :
- Badigeonnez votre pièce de boeuf avec de l’huile d’olive et moulez le poivre de Kampot dessus (vous pouvez aussi juste le concasser). Mettez du Kampot des deux côtés de la viande. Ajoutez la fleur de sel (à votre goût).
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites cuire la viande 2 ou 3 minutes par face et c’est prêt !
Cette recette de boeuf au poivre de Kampot est rapide et simple à cuisiner. Je rajoute tout le temps du poivre après la cuisson [2] pour bien sentir sa saveur, surtout quand il s’agit d’un poivre aussi parfumé et délicat que le poivre de Kampot.
Ici, ce sont les ingrédients qui font toute la différence : le choix de la viande est important c’est pourquoi nous l’avons préparé avec de l’onglet de boeuf qui est une belle pièce. Toute la saveur du plat provient du poivre de Kampot, un poivre d’exception.
Accompagnez votre viande de boeuf avec des légumes, des pâtes, du riz ou juste une bonne salade verte !
Découvrez le poivre de Kampot en vidéo
Je vous présente tout ce qu’il faut savoir sur le poivre de Kampot dans cette vidéo :
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La recette :
Viande de boeuf au poivre de Kampot
Benjamin Ligeon
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Préparation :
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