Escalopes panées aux épices Dukkah
Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 4 escalopes de poulet ou de dinde
- 2 œufs
- huile d’olive
- 6 cuillères à café de mélange dukkah [1]
- Un poivre tel que le poivre de Kampot [2] ou le poivre de Penja [3] par exemple
Préparation de la recette :
- Prenez deux saladiers ou deux autres récipients.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Assaisonnez à votre goût avec du sel et le poivre de votre choix. Versez les épices Dukkah dans le second saladier et concassez-les légèrement.
- Roulez les escalopes dans les oeufs battus, puis dans le mélange Dukkah.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle, mettez les escalopes panées à cuir et c’est prêt !
Quelques informations
Cette recette d’escalopes panées façon égytienne est simple et très rapide à préparer ! Ce sont les épices égyptiennes qui font tout le plat, elles apporteront une saveur douce, subtil et un croquant sans pareil.
On se sert souvent des épices Dukkah pour paner les viandes et poissons, n’hésitez pas à décliner la recette avec d’autres ingrédients.
Accompagnez ces escalopes comme vous le souhaitez : pommes de terre, poêlée de légumes, pâtes, salade, bref : tout ce que vous souhaitez !
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La recette :
Escalopes panées aux épices Dukkah
Benjamin Ligeon
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Préparation :
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