Poulet gingembre combava
Préparation de la recette : 15 min + 30 min de marinade
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre [1]
- 1 cuillère à café de combava en poudre [2]
Préparation de la recette :
- Découpez les escalopes de poulet en morceaux de la grosseur d’une bouchée. Mettez-les dans une assiette creuse.
- Émincez l’ail et mettez-le dans un bol. Ajoutez, le gingembre, la sauce soja, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la poudre de combava. Mélangez bien l’ensemble.
- Versez la marinade au combava sur le poulet et mélangez bien pour bien recouvrir la viande. Couvrez et mettez au réfrigérateur pour environ 1h de marinade.
- Une fois la viande marinée, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire la viande avec sa sauce (marinade) jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, et c’est prêt !
Cette recette de poulet gingembre et combava est une recette typiquement réunionnaise et créole de manière générale. Simple, rapide et délicieuse, servez-la avec des légumes ou du riz accompagné d’un rougail tomate [3] par exemple, enfin essayez de le déguster dans l’esprit de l’île de la Réunion !
L’association gingembre et combava est toujours une réussite, si vous avez ces ingrédients frais c’est très bien, sinon préparez la recette avec leurs homologues séchés.
Si vous aimez cette recette, vous pouvez essayer :
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La recette :
Poulet gingembre cumbava
Benjamin Ligeon
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