Croustillants au fromage au Dukkah

Préparation de la recette : 25 min
Pour : 3 personnes


croustillants brick fromage dukkah


Liste des ingrédients :

  • 10 feuilles de brick
  • Du fromage : la recette a été testée avec de la tomme de Savoie, du cantal, de l’emmental, du camembert et des fromages frais, à vous de choisir
  • huile d’olive ou beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 40 g de mélange d’épices Dukkah

Préparation de la recette :

  1. Battez le jaune d’oeuf dans un bol.
  2. Pliez les feuilles de brick en deux. Découpez les bords du diamètre et le sommet arrondi de la feuille, ces parties sont souvent sèches et cela permettra d’avoir une feuille relativement carrée.
  3. Pour que ce soit plus facile, consultez cette vidéo qui vous expliquera comment plier vos feuilles de brick façon cigare. Cliquez ici pour voir la vidéo
  4. Mettez un peu de matière grasse à l’intérieur de la feuille (huile ou beurre). Déposez une cuillère à café de mélange Dukkah sur un des bords (au milieu du bord), déposez un peu de fromage de votre choix.
  5. Rabattez les deux côtés sur la farce, puis roulez la feuille de brick en forme de nem. Une fois que le croustillant est quasiment totalement roulé, mettez un peu de jaune d’oeuf sur la feuille afin que ça colle et terminez de le rouler. Encore une fois, consultez la vidéo pour bien comprendre, il n’y a rien de compliqué.
  6. Versez un filet d’huile dans une poêle et faites cuire les croustillants jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Quelques informations

Cette recette de feuilles de brick au fromage et aux épices Dukkah est irrésistible. Simple et rapide à préparer, vous pourrez les déguster à l’apéritif, ou en entrée avec une bonne salade, et même en plat principal avec des légumes par exemple.

Voilà une nouvelle association du mélange Dukkah d’Égypte, son mariage avec le fromage est juste délicieux, à vous de jouer maintenant !

bon appétit

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La recette :
Feuilles de brick au fromage et épices Dukkah
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Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
4.51star1star1star1star1star Basé sur 7 note(s)

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