Muffins au citron et graines de chia

Préparation de la recette : 45 min
Pour : 6 muffins

Préparation de la recette :

1. Allumez votre four à 180°C (th. 6).
2. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier : la farine, le sucre, la levure, le sel et les zestes de citron. Ajoutez aussi les graines de Chia et mélangez l’ensemble.
3. Versez le lait petit à petit en mélangeant avec une spatule. On n’utilisera pas de fouet car pour obtenir une bonne pâte à muffins, il ne faut pas une pâte totalement lisse, sans pour autant faire une préparation pleine de grumeaux !
4. Incorporez ensuite l’huile, l’oeuf et le yaourt de la même manière et mélangez bien l’ensemble.
5. Versez la préparation dans des moules à muffins et mettez au four pour environ 30 min de cuisson, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur, et c’est prêt !

Quelques informations

Voici comment préparer des muffins au citron (lemon muffins pour les anglophones) aux graines de Chia, facile, assez rapide et délicieux surtout.

Vous verrez, les muffins auront dans un premier temps peu gonflés, mais les graines de Chia vont continuer de gonfler après l’arrêt de la cuisson pour donner l’aspect d’un muffin traditionnel au bout de 45 min. Laissez-les donc reposer et refroidir un peu, les muffins seront bien gonflés, moelleux et ce sera parfait !

Les graines de Chia ont peu de saveur, un peu comme les graines de lin, mais apportent beaucoup à la texture et elles sont très bonnes pour la santé donc tous les prétextes sont bons pour en manger !

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La recette :

Muffins au citron et graines de chia

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2016-07-30

Préparation :

0H15M

Cuisson :

0H30M

Temps de préparation :

0H45M

Note :

3.5 Based on 38 Review(s)