Crevettes grillées
Préparation de la recette : 10 min + 1h de marinade
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 40 crevettes
- 1 citron
- huile (ici huile d’olive)
- vinaigre (ici de xérès)
- 1 cuillère à café de poivre de Tasmanie [1]
- 1 cuillère à café de mélange d’épices pour cuisine thaï [2]
Préparation de la recette :
- Écrasez le poivre de Tasmanie dans un mortier avec les épices Thaï. Versez un gros filet d’huile d’olive dans un bol avec un trait de vinaigre. Pressez-y le citron et ajoutez les épices (baies de Tasmanie et Thaï). Mélangez bien l’ensemble.
- Retirez les têtes des crevettes. Retirez la carapace dans la mesure du possible. Placez-les dans un plat creux et versez la marinade épicée par-dessus. Badigeonnez-les bien et laissez mariner une petite heure.
- Faites ensuite griller les crevettes avec leur marinade et c’est prêt !
Voici comment préparer des crevettes grillées et épicées ! Vous pouvez bien entendu faire varier les épices mais l’association des baies aborigènes et du mélange thaï est vraiment réussi.
De même, vous pouvez décliner la recette avec différents crustacés : gambas, langoustines, langoustes, etc.
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La recette :
crevettes grillées au poivre de Tasmanie
Benjamin Ligeon
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Cuisson :
Temps de préparation :
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